La número uno

Gracias a su gran capacidad intelectual, su perseverancia y su amor por los vinos, Paz Levinson se consagró como la mejor sommelier de la Argentina 2010. ¡Felicitaciones!

Vale oro. Paz Levinson combina talento con pasión, un mix que la llevó a ganar el concurso "Vino Argentino. Un buen vino". Mejor Sommelier de la Argentina 2010. 

Por Mariano Fresco

Talentosa, humilde, trabajadora, perseverante, tenaz, estudiosa, perfeccionista, muy capaz y definitivamente apasionada... Sin duda alguna, muchísimos son los adjetivos calificativos que podría recibir Paz Levinson. Una joven con mucho presente y enorme futuro en el mundo del vino y la gastronomía. Una profesional -súper profesional, mejor dicho- que es sommelier y docente; que es muy buena persona y que se merece largamente lo que le acaba de pasar: ¡¡¡¡SER LA MEJOR SOMMELIER DE LA ARGENTINA 2010!!!!
Oriunda de Bariloche, en el corazón de la Patagonia Andina, y con sólo 32 años, Paz se consagró luego de haberse esforzado mucho a lo largo de su corta pero notable carrera. Se preparó para ser la mejor y lo logró. Demostró que con paciencia, estudio y constancia todo se puede.
Graduada como sommelier profesional en el Centro Argentino de Vinos & Espirituosas (CAVE) con el mejor promedio (actualmente dicta clases allí y en el IAG), se formó en Restó y hoy es la sommelier del refinado restuarante Nectarine. "Estoy muy contenta de ser una representante de esta profesión. El concurso es una instancia muy importante porque comunica lo que es un sommelier todos los días en servicio y conocimientos adquiridos no sólo en estudios sino que también en la experiencia. Además, es una forma de promover  una profesión muy reciente en el país, que viene creciendo y que de a poco se ganó un lugar importante dentro de la industria y la comunicación del consumo del vino", afirmó, con emoción.

En acción. Paz Levinson demustra toda su destreza a la hora de servir espumante.

Escoltaron a la ganadora en la gran final llevada a cabo en el Hotel Panamericano otros dos talentos jóvenes de nuestra sommellerie: Agustina De Alba (ya obtuvo el certamen) y Matías Prezioso. Los tres exhibieron sus profundos conocimientos ante un exigente jurado y más de 400 referentes indiscutidos de la vitivinicultura argentina, bodegueros, periodistas especializados, restaurateurs y aficionados. Los tres demostraron estar a la altura de las circunstancias y dejaron en claro porqué están entre los mejores del país. Además, participaron otros sommeliers valiosísimos que demostraron sus grandes habilidades teóricas y prácticas en temas como Servicio, Catas de vinos y otras bebidas, Características de la Vitivinicultura, Gastronomía y Cultura General y Técnicas de Elaboración de un sinfín de productos.
El certamen, que contó con el auspicio del Fondo Vitivinícola Mendoza y fue organizado por delegados de la Asociación Argentina de Sommeliers (AAS), representa el evento más trascendental de la sommellerie nacional y ocupa un lugar cada vez más importante en la agenda vitinícola.

De aquí al mundo. Al haber ganado el concurso de Mejor Sommelier Argentina 2010, Levinson se convirtió automáticamente en la precandidata para el concurso Mejor Sommelier de las Américas 2012 y el Concours Meilleur du Monde 2013.

A modo de cierre, Andrés Rosberg, Presidente de la AAS, concluyó: "En estos últimos 10 años hemos sido partícipes del crecimiento y la democratización de la sommellerie en la Argentina. Nuestra profesión se ha convertido en un eslabón en la industria vitivinícola. Este concurso es una herramienta fundamental para la promoción y difusión de la figura del sommelier, generando nuevos referentes para la industria y profesionales cada vez más capacitados. Esta cuarta edición también es una muestra de cómo, trabajando juntos, la gastronomía y la vitivinicultura podemos desarrollar el consumo de vino en el país". Chin-Chin.

¡FELICITACIONES PAZ LEVINSON! TE ESPERAMOS EN FRESCO EN EL AIRE JUNTO A ANDRÉS ROSBERG PARA HABLAR DE LA CADA VEZ MÁS CRECIENTE SOMMELLERIE ARGENTINA!!!!