Especialistas en Comercialización de Vinos le dieron brillo a la undécima emisión de Fresco en el Aire



Brindis por el buen vino. Mariano Fresco, feliz por otra emisión para la posteridad, brinda con los protagonistas de la tarde: Sergio Carnevali, Guile Carenvali y María Victoria Del Río. Un trío perfecro para desarrollar el tema Comercialización de Vinos en Fresco en el Aire.

¡Qué lindo programa! ¡Qué ameno! ¡Qué informativo! ¡Qué entretenido! ¡Qué pasional! De menor a mayor, los invitados del undécimo programa de Fresco en el Aire se fueron soltado con el correr de los minutos frente al micrófono y se destacaron con luz propia en un tema interesante, actual y que da para mucho: Comercialización de Vinos. La propuesta ya había causado entusiasmo durante la semana entre los seguidores del programa. Y los tres protagonistas que visitaron el estudio de FM Flores, en la tradicional avenida Nazca, cumplieron con creces.
Para hablar e intercambiar conceptos y opiniones, con propiedad y experiencia, sobre comercialización en el fascinante mundo de los vinos, dieron el presente Giullermo Carnevali y Sergio Carnevali, de SOMA - Asesoría y Comercialización en Vinos, y María Victoria Del Río, de la Bodega Del Río Elorza. Cada uno, desde su óptica, explicó de qué se trata su emprendimiento, desarrolló su modo de pensar y manejarse en este tema tan apasionante y dejó ideas más que jugosas. Los tres se metieron de lleno en el programa con sumo interés. Los tres demostraron dedicación y esmero en lo que hacen. Los tres le dieron vida a un lindísimo programa.
Antes de repasar lo mejor de la tarde, hay que mencionar a Gastón Blondel, responsable de Clusters Wine Select, que se comunicó telefónicamente y compartió su vasta experiencia en comercialización de vinos con los invitados. Un lujo que se dio Fresco en el Aire, que lo espera con gusto en el piso, en otra oportunidad.
Ahora, sí. Hecha la presentación, he aquí el paso a paso de una emisión con mucho condimento. Bienvenidos al undécimo capítulo de Fresco en el Aire, el programa de Mariano Fresco que te invita a compartir, durante una hora, un momento único pensado para el placer de los sentidos.



Aires patagónicos. María Victoria del Río aportó sus conocimientos con gran entusiasmo. Con soltura y simpatía, esta joven abogada oriunda de la Patagonia, habló de la Bodega DelRío Elorza, la bodega boutique que lleva adelante junto a su familia en el corazón del Alto Valle de Río Negro. Con una producción muy cuidada, elaboran vinos de alta gama.   



Hombre de Marketing. Formado en este ámbito, Sergio Carnevali aporta un cúmulo de experiencia en SOMA. "Fue un hallazgo, un profesional de primerísima calidad, que habló con efusividad y pasión sobre el emprendimiento y la comercialización de los vinos", expresó Mariano Fresco.



Joven con experiencia. Guillermo Carnevali es sommelier y cuenta con una notable experiencia en el mundo del vino y la gastronomía. "Le da frescura y una visión valiosísima a nuestro proyecto. Su presencia es fundamental para que nuestra distribuidora vaya por el buen camino", se enorgulleció su tío y socio Sergio Carnevali. ¡Una dupla que se las trae!

Para comenzar, Mariano Fresco les propuso a los protagonistas que explicaran de qué se trata cada uno de los emprendimientos. La dama de la tarde, María Victoria Del Río, tomó la palabra: "Del Río Elorza es un proyecto que ya está consumado. Es una bodega boutique de alta gama, en el Alto Valle de Río Negro, más precisamente en Colonia Lucinda de Fernández Oro. Se concretó el sueño de mis padres, que siempre tuvieron la pasión por el vino. Ellos se contactaron con Alberto Antonini, que es el Asesor Internacional de la bodega, que brinda todo su expertise para que tengamos un vino de alta calidad. El terroir de la Patagonia, y de Río Negro específicamente, es fantástico. Sabemos sus propiedades, con terrenos franco-arcillosos que dan un buen vino y eso nos permite comercializar, entonces, un vino de alta gama. "¿Hace cuánto comezó este proyecto?" "Tenemos dos cosechas a la venta: 2007 y 2009. Esto empezó entre los años 2001 y 2002", indicó Victoria.  

Antes de salir a a la cancha. Los tres invitados, en la sala de pre-producción, a minutos de empezar Fresco en el Aire. De izquierda a derecha, Sergio Carnevali, María Victoria Del Río y Guillermo Carnevali. ¡Qué equipo!

En un ida y vuelta muy bien coordinado, Sergio Carnevali explicó de qué se trata SOMA: "Es una suerte de empresa familiar. Y digo suerte porque hay diversas opiniones acerca de las empresas familiares. Yo considero que en estos momentos, en este país, en esta Argentina, las empresas familiares tienen una gran oportunidad o ventaja frente a otro tipo de organizaciones. De hecho, aprovechamos todo el expertise que tiene Guillermo en cuanto a conocimientos de vinos. Él ha sido sommelier de restaurantes muy conocidos y hoteles muy famosos y tiene mucha experiencia. Siempre ha sido muy modesto, pero la realidad es que Guile trabajó en sitios muy importantes, donde se comercializan vinos de alta gama. Por lo tanto, decidimos conjugar sus conocimientos con mi experiencia relacionada estrictamente al marketing. Tengo 20 años de expertise en Marketing y Comunicación, en diferentes industrias. Y en los últimos años me acerqué a la industria del vino a través de Bodegas de Argetina, esa empresa tan prestigiosa que representa a tantas bodegas pequeñas que están en Mendoza y en todo el país. Entonces, SOMA es esa conjunción y trata de ser una empresa fresca. Esa es nuestra filosofía: una empresa de distribución donde el Marketing se maneje a flor de piel. Me parece que el Marketing tiene que ingresar definitivamente en el mundo de los vinos porque creo que no se debe vender más vinos sino que se debe comercializar más vino. Hay mucha competencia, los vinos en la Argentina son de excelente calidad, hay una amplia propuesta de todas las provincias productoras de vino y, entonces, cada día hay que ser más agudo y más concreto en la propuesta que se le hace a un cliente cuando se va a distribuir su vino. Lo que buscamos con esta diferencia o espacio etáreo, entre Guile -como le dicen en la jerga- y yo, es ofrecer algo fresco, a pesar de mis 47 años, que llevo súper bien, con mucho orgullo, ¡al menos intelectualmete, que es lo más importante! Entonces, aprovechamos esa frescura y la conjugación de esta experiencia con la edad de Guillermo, que me parece fundamental para ser una distribuidora que marque tendencias en el mercado. Hoy, es fundamental marcar tendencias y estar muy perceptible en cuanto a todo lo nuevo, todo lo novedoso... Digamos, lo que la gente busca, lo que está esperando. El mercado está en crecimiento y consideramos que hay que estar muy atento a las últimas necesidades y a lo que la gente está esperando. Para eso está la gente de Marketing. En fin... eso es SOMA: una empresa joven desde todo punto de vista. Joven porque lleva en el mercado un año y medio y joven porque las tendencias de comercialización de nuestros productos apuntan hacia todo lo que son los aspectos básicos que hacen tener juventud para poder comercializar. Una juventud que se perpetue, que continúe en el tiempo.     


Elegancia en el aire. María Victoria Del Río habló, con refinamiento y prestancia, de la comercialización de los vinos Premium de Del Río Elorza. "Está en cada detalle y muy presente en todo lo que pasa alrededor de este emprendimiento familiar-boutique de nuestra Patagonia", indicó el conductor de Fresco en el Aire. 

 "¿Cómo se puede comercializar vinos con éxito? ¿Cuál es su estrategia?", fue la siguiente pregunta de Mariano Fresco. Del Río, con mucha soltura y naturalidad, dijo: "Nuestra estrategia es producir vinos con una identidad única, que expresen todo el valor del terroir de la Patagonia. Nos orientamos a un consumidor que, realmente, tenga una cultura del vino, pero también apuntamos a aquellos jóvenes que recién se están iniciando en el tema -yo soy muy joven, tengo 26 años- y les gusta diferenciar un buen vino. Además, nosotros le damos mucha importancia a la calidad humana, al recurso humano, a la gente que trabaja en la bodega y sumamos la experiencia de los que saben como Alberto Antonini, el Ingeniero Agrónomo Marcelo Casazza y demás enólogos, que son muy importantes. Básicamente, ese es nuestro fuerte y lo tenemos muy claro: la Patagonia y el expertise de los que saben. Tenemos amor por la Patagonia, yo nací en Neuquén, y eso es lo que vendemos".


Pura concentracíón. Guile Carnevali escucha atentamente a su tío Sergio. "Guillermo es un joven con enorme futuro en el mundo del vino. Es sommelier, trabajó en destacadísimos restaurantes y hoteles, se desvive por progresar... Un lujo que en nuestro país haya jóvenes de este estilo, con gran calidez profesional y proyección inmensa", sentenció Mariano Fresco.

Guile Carnevali se sumó a la charla y comentó: "Yo creo que, en este momento, el éxito de la comercialización del vino se está basando en el servicio al cliente. Hay muchos vinos y muchos buenos vinos. Hablamos de varias regiones de la Argentina. De todas las regiones, si se hace con cariño y esmero, van a salir productos de excelente calidad. Pero, creo que la mejor llegada al cliente -y lo fuimos viendo, día a día, con Sergio- es a través del servicio, de estarle atrás, de ver lo que necesita, fundamentalmente. Nos preocupamos constantemente por el cliente y lo hacemos con amor. Es muy importante el concepto que dejó Sergio: creemos, a través SOMA, que no hay que vender más vinos sino comerclializarlos. Más que nada, el secreto es estar atrás del cliente, ofrecer cosas nuevas, cosas frescas y tener ideas.
Sergio, muy atento en todo momento, agregó: "Es muy importante también tener en cuenta cuántas horas por día le dedicamos a nuestro trabajo. Hay que contemplar este aspecto porque nosotros trabajamos mucho y muy intensamente desde que empezamos con SOMA. ¡Muchas horas por día estamos metidos en nuestra empresa! Por eso, no sólo atendemos los requerimientos en cuanto a los pedidos, no sólo verificamos cuáles son nuestros stocks y no sólo mantenemos relaciones excelentes con nuestros proveedores que, en definitiva, son las bodegas que representamos, sino que además, estamos permanentemente preocupados por atender a nuestra cartera de clientes. Para nosotros, es fundamental tomar un listado que tenemos, que afortunadamente va incrementándose día a día, y estamos todo el tiempo revisando ese listado para ver cómo ha sido atendido, cuándo fue la última vez que lo atendimos. Llevamos estadísticamente un control de visitas para que esa persona se sienta siempre apoyada por la distribuidora. Esto es fundamental porque, otro tema que alguien me enseñó en este aprendizaje del vino -nunca voy a olvidar sus palabras- es que nunca los dueños de los vinos son ni los restaurantes ni las vinotecas ni los hoteles ni ningún punto de venta. Los dueños de los vinos son los distribuidores, son las personas que les hemos vendido esos vinos y que tenemos la obligación y el compromiso de hacérselos notar. No hay otra alternativa. ¿Y cómo se rota? Como decía Guile: estando, estando y estando... Atendiendo bien al cliente. Esa es la filosofía SOMA".
Luego de haber escuchado las apasionadas palabras de su tío, Guile continuó: "A los clientes le generamos rotación a través de brindarle servicios todo el tiempo: degustaciones, que se conozcan los vinos y un millón de cosas para hacer crecer las marcas que a la vez va a hacer que la gente vaya a buscar los vinos a los puntos de venta".
Para cerrar el tema, Victoria afirmó: "Nosotros distribuimos los vinos en la Argentina a través de UMAMI y lo pueden conseguir a través de EnoGarage, que es un winery de vinos escasos. Tenemos muy poquitas botellas que comercializamos en nuestro país -son 8 mil botellas, nada más-, pues solamente el 20% de nuestra producción comercializamos en el mercado interno, mientras que el 80%, en el mercado externo. "¿La idea de la bodega Del Río Elorza es permanecer con el concepto boutique?" "Nosotros, en principio, queremos seguir con esta filosofía porque es lo que mi padre quiere y lo que todos queremos. Apuntamos al mercado de alta gama o vinos de lujo, como los quieran llamar".                      


¡Qué vinos! María Victoria Del Río llevó al estudio uno de los emblemas de la Bodega Del Río Elorza: Pinot Noir. "Compartimos el Pinot 2009, lo más nuevo que estamos comercializando. Es un vino con identidad, fresco, joven, ligero, a pesar de haber estado doce meses en barricas de roble francés. Para mí, es un muy buen Pinot. La Patagonia se identifica con esta variedad". Por su parte, los Carnevali presentaron una exclusividad: el AVE Gran Riserva Malbec 2008, añada que se empezó a comercializar hacer unos tres días en Buenos Aires. Un gran vino que tiene el visto bueno del enólogo Alberto Antonini como el Pinot que trajo Victoria. Una linda casualidad. Un placer".  

"¿Cuál es el ABC de la comercialización del vino? Díganme los tips que no pueden faltar a la hora de comercializar vinos", disparó Mariano Fresco, antes de la finalización de la primera mitad del programa. Victoria pidió la palabra: "Para mí, es clave tener un buen canal de distribución. Nosotros tenemos uno muy bueno en los Estados Unidos, llamado Vinos del Sol, y aquí en la Argentina estamos con UMAMI. Gracias al profesionalismo de estos distribuidores llegamos a la gente, así que lo tenemos que valorar. Y, por supuesto, la pasión que ponemos para que estos vinos sean valorados como realmente tienen que ser".
Sergio: "Comparto con vos esto que decís y esa es tu visión desde el punto de vista de lo que es la bodega. Esto es una cosa muy interesante porque en este panel estamos conversando personas como vos, que en este caso representa a una bodega, y nosotros, que representamos a una distribuidora. Entonces, nosotros como distribuidores tenemos otros puntos: uno, como dijo Guillermo, la atención al cliente es elemental. Cada día, aquí y en todo el mundo, la atención al cliente es lo que debe perseguir cualquier empresa, de cualquier rubro. Ese es un punto. Y la calidad es el otro. Mantener la calidad en el tiempo. Porque muchas veces, las bodegas boutique producen unos vinos magníficos al inicio y a medida que se van incrementando los volúmenes de venta, empieza a disminuir la calidad. Ese es un punto clave. Y así como las bodegas buscan tener una buena distribuidora, los distribuidores buscamos un buen respaldo desde el punto de las bodegas. Es decir, SOMA también busca bodegas que tengan un buen staff, un buen comportamiento en el tiempo y ser respaldadas por buenos enólogos, buenos ingenieros agrónomos y por dueños de bodegas o propietarios que estén dispuestos a jugarse a que sean más lanzados en cuanto a estrategia comercial y que sepan que estamos compitiendo con grandísimas bodegas, que son muy respetables y tienen su espacio ganado. Para las bodegas boutique es un desafío a tener en cuenta. El propietario de la bodega en la actualidad tiene que tener en cuenta que está compitiendo con ellos, con lo cual tiene que ser muy flexible en cuanto a las propuestas que le pueda hacer la distribuidora para que sus productos lleguen al mercado efectivamente".    


Grata sorpresa. La presencia de María Victoria Del Río en Fresco en el Aire fue muy positiva. Nacida en Neuquén, confiesa que ama la Patagonia, su región, su lugar que le genera emoción. Aquí, a minutos de salir al aire con los creadores de SOMA.  

"¿Qué bodegas comercializa actualmente SOMA?", fue la pregunta que inició el segundo tramo de Fresco en el Aire. Guile respondió: "En este momento comercializamos cuatro bodegas, que cuentan con  grandes respaldos enológicos. Pensamos que son cuatro bodegas con un gran potencial para explotar y grandes vinos. Las bodegas son Proyecto Más - AVE Wines, obra de Mario Pardini e Iacopo Di Bugno, que estuvo la semana pasada en Fresco en el Aire; Viñedos Urraca, cuyos vinos son elaborados por Walter Bressia y tiene el mismo ingeniero agrónomo que Del Río Elorza: Marcelo Casazza; Algodon Wine Estates, la última incorporación a SOMA. Son vinos de San Rafael, que está firmando Marcelo Pelleriti, y Atamisque, que cuenta con el aval de Philippe Caraguel, un gran enólogo con mucha experiencia en el exterior -fundamentalmente en Francia- y un gran conocimiento".           



¡Cómo sabe este hombre! Sergio Carnevali la rompió en Fresco en el Aire. Experiencia, solvencia, muy buena dicción y buena onda. Un placer enorme que haya venido. "El éxito en la comercialización de los vinos se basa, básciamente, en una excelente atención al cliente. Hay que estar detrás de él, ver qué necesita y saber cuáles son sus intereses", dijo.

"¿Por qué comercializan vinos de alta gama? ¿Por qué se apunta a este tipo de vinos?" Sergio: "Porque lo requiere el mercado. Porque lo pide el mercado, que está muy susceptible a las nuevas tendencias. Esto está pasando en otros aspectos de nuestra vida cuando vamos a elegir cualquier otro tipo de producto. Buscamos tendencia gastronómica, tendencia en lo que es el vestir, tendencia en lo que es automovilismo, etcétera. Hay un gran público que verdaderamente está ansioso por descubrir nuevas alternativas. Por eso existe este espacio que le podemos brindar nosotros: en el caso de Victoria, con vinos de la Patagonia; en el caso de SOMA, con vinos que representan a Mendoza y en algún caso a Salta, y que son todos buenos, excelentes y compiten en el buen sentido, codo a codo con cualquier vino y tienen un cuidado, además, que la gente ya lo va conociendo. Es decir, el consumidor, ese comensal o esa persona que va a la vinoteca, sommeliers y gente entendida en vinos, sabe del respaldo de estos vinos; sabe de la mano del enólogo que está detrás. Hay mucho cuidado, es un trabajo sumamente cuidadoso, muy prolijo, y esto se antepone a lo que es la producción industrial de vino, lo que no quita que porque sean producciones industriales sean de mala calidad; al contrario, son vinos excelentes. Pero, aquí, estamos hablando de trabajo artesanal. Yo creo que tiene que ver con eso. Todo el que busca un trabajo artesanal, un trabajo delicado, algo distinto y algo que marque tendencia, normalmente, acude a este tipo de vinos. Y es un mercado que cada día crece más".
Victoria: "El consumidor está cada vez más informado, busca lo nuevo, algo que realmente lo identifique. Por eso, hacemos vinos de alta gama. Creemos que el consumidor lo quiere. Hay target para eso y, además, está bueno que el argentino tome el vino que se hace en nuestro país. Acá tenemos buenísimos vinos. En la Argentina trabajamos con alta calidad para que los vinos tengan ese llegar buenísimo. Otro tema fundamental es la relación precio-calidad".



Primicia en el Aire. AVE Gran Riserva Malbec 2008. Un lujo que nos trajeron Sergio y Guillermo Carnevali. "Los vinos que hacen Iacopo Di Bugno y Mario Pardini son increíbles", expresó Mariano Fresco.

"¿Cuán importante es conocer los valores que quiere transmitir la marca y qué importancia tiene la relación precio-calidad?" Guile: "Es muy importante la relación precio-calidad. Es fundamental. Vos podés tener un vino excelente, pero si está un poco sobrevalorado se nota. Con gente que tiene experiencia en donde nosotros comercializamos vinos, cuando vos le querés hacer esa venta, probás los vinos y le comentás los precios, y si le parece que está un poco desfasado el precio-calidad, se te hace difícil venderlos. Y más difícil después, poder vendérselo al consumidor final".
Victoria: "Para mí es muy importante esto de la relación precio-calidad cuando realmente lo vale. Si tenés un producto buenísimo en calidad y el precio está bueno, hay que optar un vino hecho acá sabiendo que tiene la misma calidad que un vino hecho en Italia o Francia".
Sergio: "La marca apunta a un target muy específico. Son bodegas boutique. Hablábamos de tendencia, de gente que busca la novedad. Yo creo que las marcas soportan perfectamente los precios, en la mayoría de los casos, desde mi punto de vista, al menos. En el 80% de los casos, hay una muy buena relación precio-calidad. Sobre todo -y vuelvo a lo que comenté hace un rato- recordemos que estos vinos están hechos con un cuidado muy especial y, a veces, las bodegas soportan muchos costos que jamás el consumidor puede imaginar. Muchisimos precios que son invalorables y cuando vos lo traducís en precio, siempre ese precio te queda corto para este tipo de bodegas. Yo valoro muchísimo todo el esfuerzo de la bodega boutique para poder lograr que los precios sean competitivos y competir con marcas que ya están instauradas en el mercado".  


Apunta a la calidad. Guile Carnevali apuesta a comercializar vinos de excelente relación precio-calidad. Desde su óptica es un diferencial muy importante a la hora de salir al ruedo. El objetivo es llegar de la mejor manera posible al consumidor final.  




Pasión de la Patagonia. María Victoria Del Río llevó a Fresco en el Aire dos de los vinos más prestigiosos de la Bodega Del Río Elorza: Pinot Noir y Malbec. Dos vinos elaborados con mucho cuidado y dedicación.

En el tramo final, nos comunicamos telefónicamente con Gastón Blondel, un profesional muy experimentado en el tema comercialización de vinos que lidera Clusters Wine Select, una distribuidora prestigiosa en el mercado. He aquí, el mano a mano con una persona muy querida en el ambiente.
"¿Qué es Clusters Wine Select? ¿Cuál es la filosofía?" "Clusters empezó hace varios años, en 2003, cuando recién empezaba el boom de los vinos boutique y todavía no eran muy conocidos. En aquel entonces, estaba estudiando la carrera de sommelier y trabajando en restaurantes y veía que no llegaban al mercado un montón de vinos que ya sí estaban saliendo en el mundo, que ya estaban teniendo nombre y que, bueno, no aparecían. Entonces, se me ocurrió -salvando las grandes distancias- tratar de generar algo parecido a lo que hacen los grandes marchands en Francia: buscar bodegas boutique de alta gama, cositas raras que no se conseguían en el mercado y arrancar por ahí. Esa fue un poco la idea y ahí empezamos. Conocí primero a Susana Balbo y, luego, a Luis Barraud y Andrea Marchiori y Paul Hobbs, de Viña Cobos. Decidido, los encaré, les dije si no querían tener los vinos en el mercado interno, que en un principio no les interesaba. Por supuesto, sin grandes expectativas, empezando de a poquito, con pocas cajas, tratando de colocar los vinos en los restaurantes o vinotecas especializadas de ese momento y así se arrancó.
"¿Qué vinos tenés actualmente en distribución?" "Ahora, estamos con seis bodegas: seguimos con Dominio del Plata, Viña Cobos, Bodega Sottano (una bodega chiquitita frente a Cobos), una nueva que es realmente muy buena y van a descubrir que se llama Chañarmuyo, de La Rioja (una de las primeras bodegas boutique de esta provincia, porque en general, aquí, son todas de alta producción) y Bodega Tacuil, de Raúl Dávalos, en Salta, con una producción muy chica y ahora acabamos de incorporar unos vinos que se llaman Marchiori-Barraud (elaborados por Andrea Marchiori y Luis Barraud por cuenta propia).
"¿Por qué apuntás a las bodegas de alta gama?" "Primero, era una cuestión de tiempo, espacio y volumen. Cuando arranqué esto era yo solo y no podía alcanzar con mi tiempo a facturar, entregar, cobrar, hacer la logísitca, encargarme de la bodega... Todo era un caos. Entonces, dije: prefiero hacer poco y bueno que mucho que no iba a llegar con mis tiempos y mi vida propia. Así arranqué y vi que había una veta en eso y me mantuve. La idea de Clusters, hoy por hoy, es tratar de mantenerse en bodegas de alta gama y bodegas boutique. Después de haber estado en el mercado 8 años, me reconocen como un distribuidor de alta gama; entonces, las cosas que yo busco o les llevo, ya tienen un visto bueno. Así que la idea es mantenerse en eso".



Con acento chileno. Esta vez, los invitados se deleitaron con los "espectaculares sandwiches" -tal cual sus palabras- del refinado restaurante Valparaíso - Cocina chilena de tierra y mar, ubicado en el corazón de Palermo. "Muy buenos", dijeron una y otra vez los protagonistas de la tarde.



Sandwiches de todo tipo y color. Para agasajar los protagnoistas de la tarde, el restaurante Valparaíso ofreció cuatro tipos de sandwiches: Ave completo: pan tipo frica (de hamburguesa) con pechuga de pollo, tomate, palta y mayonesa); Chacarero: pan tipo marraqueta o ciabatta (con carne, porotos verdes, tomate y ají); Pernil: pan tipo frica (de hamburguesa) o ciabatta (pernil, tomate, palta, mayonesa); y Valparaíso: pan tipo baguette (salmón ahumado, queso Brie, rúcula y eneldo). 



¡Qué degustación! Como es tradición cada sábado en Fresco en el Aire, Bodega Séptima, del prestigioso Grupo Codornìu, estuvo presente con un vino de alta gama en la Degustación Séptima del Día. En esta oportunidad, Leticia Arena recomendó el Séptima Cabernet Sauvignon 2008. "Este vino está muy bien, es muy rico", concluyó Guile Carnevali con experto sentido de sommelier. Muchas gracias Leti Arena por este vino elegante, intenso, con notas típicas de la variedad.



Etiqueta moderna. Séptima Cabernet Sauvignon 2008, un vino muy seductor desde lo visual. La etiqueta, clara y contundente, invita a beber un rico Cabernet de Luján de Cuyo.



En primera persona. Ricardo Ross, mentor del restaurante Valparaíso fue al estudio de FM Flores personalmente para llevar el catering recién hecho. "Fue un gusto poderle ofrecer a los invitados nuestros sandwiches que hacemos en el restaurante", expresó. Para agendar: Valparaíso - Restaurante Chileno de Tierra y Mar. Nicaragua 6078, Palermo, Capital Federal. Tel.: 4771-0767. www.valparaisococina.com.ar 

Los últimos minutos del programa fueron de ida y vuelta. Preguntas cortas para respuestas cortas.
"¿Cómo es la relación / el vínculo con los restaurantes y las vinotecas?" Sergio: "Tienen que ver mucho con cómo uno aborda al cliente. Si uno aborda al cliente con conocimiento y con el respaldo de cómo saber transmitir todos los conceptos y todas las características de cada producto que vos le acercás, el cliente te va a escuchar de otra forma. Tiene que ver mucho con la seriedad que vos encarás al cliente y la impronta que desarrollás a partir de tus conocimientos y de ese respaldo que yo hablaba, que una distribuidora de bodegas boutique busca a través del staff que pueda tener la bodega. Cuanto más convencido o seguro estás del producto que estás ofreciendo, más facilitás el proceso de venta. Entonces, la llegada no es difícil. Repito: Guillermo tiene una gran llegada a todo el rubro y eso facilita la apertura de las puertas de cualquiera de esos puntos de venta. Esa es mi opinión. Insisto: un trabajo serio, concreto y de conocmiento".
Victoria: "Nosotros como bodega queremos mantener siempre la calidad en la línea de los productos de alta gama y tener una continuidad con el consumidor para que nos elija por la calidad, porque le gusta lo que hacemos, porque es un vino que lo identifica o que le gusta compartir con sus amigos o familia. Nosotros trabajamos para mantener la calidad".

Y quedó una pregunta pendiente para Guillermo: "¿Por qué te dicen Guile?" "Este apodo me lo puso un gran amigo y colega, que se llama Jerónimo Tellarini, sommelier de Casa Cruz. Es increíble, pero hoy todos me dicen así: desde mi padre o mi madre hasta mi tío o amigos".  Un lindo cierre para un gran programa. Simplemente, gracias por haber venido a Fresco en el Aire.    

MUCHAS GRACIAS GUILLERMO CARNEVALI, SERGIO CARNEVALI Y MARÍA VICTORIA DEL RÍO POR HABER VENIDO A FRESCO EN EL AIRE. MUCHAS GRACIAS POR LA BUENA ONDA, POR LA PASIÓN QUE SIENTEN POR SUS TRABAJOS, POR LA PASIÓN POR EL VINO, POR LA CALIDEZ HUMANA Y LA CALIDAD PROFESIONAL. FUE UN LUJO QUE HAYAN VENIDO Y LOS ESPERO EN OTRA OPORTUNIDAD!!!!!!

Y MUCHAS GRACIAS GASTÓN BLONDEL POR HABERNOS DEJADO TELEFÓNICAMENTE CONCEPTOS MUY INTERESANTES SOBRE LO QUE HACÉS HACE VARIOS AÑOS CON MUCHA PASIÓN. TE ESPERAMOS EN EL ESTUDIO PARA QUE NOS CUENTES, EN PERSONA, TU RICA EXPERIENCIA EN COMERCIALIZACIÓN DE VINOS!!!

Para agendar              

SOMA - Asesoría y Comercialización en Vinos
www.somavinos.com.ar
contacto@somavinos.com.ar
Tel.: 4864-1825
Cel.: 156-706-4188 / 156-281-8625

Bodega Del Río Elorza
www.delrioelorza.com
info@delrioelorza.com
Calle Julio Croceri s/n, Fernández Oro, Río Negro. Tel.: 0299-4434453
                 
Clusters Wine Select
www.clusterswines.com.ar
info@clusterswines.com.ar
Tel.: 4774-4752